Tuesday, Nov 13, 2018
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Cúrcuma, el oro de los remedios naturale

Cúrcuma

Se está investigando cada vez más por sus fantásticas propiedades contra muchos “males” de hoy en día

Por Jeannette Scherrer

Curcuma longa, de nombre común cúrcuma, es una planta herbácea perenne de la familia de las zingiberáceas, nativa del suroeste de la India, “prima” del jengibre. Ambas plantas se parecen muchísimo. La cúrcuma alcanza una altura de hasta un metro, con una flor blanca y sus rizomas son muy ramificados, de color amarillo a naranja, cilíndricos y aromáticos. La flor del jengibre en cambio es de color rosa intenso. Se puede fácilmente cultivar incluso en una maceta grande en casa.

La cúrcuma es un remedio ancestral que se utiliza en la medicina china y ayurvédica desde hace miles de años. En nuestra parte del mundo se está investigando cada vez más por sus fantásticas propiedades contra muchos “males” de hoy en día. Un estudio publicado en los Natural Product Reports en el 2011, describe a la cúrcumina como terapéutica para una amplia gama de enfermedades:

Enfermedades Hepáticas y Pulmonares
Enfermedades Neurológicas como Parkinson, Alzheimer e infartos cerebrales
Enfermedades Metabólicas
Problemas Autoinmunes
Enfermedad Cardiovascular
Enfermedades Inflamatorias, como artritis, artrosis, reuma, fibromialgia etc.

La cúrcumina, uno de sus ingredientes bio-activos más estudiados, exhibe más de 150 actividades potencialmente terapéuticas, incluyendo potentes propiedades anti-cancerígenas. Los investigadores han estudiado previamente la cúrcumina por su papel potencial para mejorar la enfermedad de Parkinson, Alzheimer y daño por accidente cerebrovascular. También puede promover la salud del cerebro en general, cortesía de su potente antioxidante y propiedades anti-inflamatorias.
Varios estudios han demostrado que la cúrcumina es un antinflamatorio igual de eficaz que otros medicamentos químicos como la aspirina, el ibuprofeno, la hydrocortisona, pero sin sus efectos secundarios nocivos.

La Cúrcumina también es una hierba poderosa contra el cáncer. Parece ser universalmente útil para casi cualquier tipo de cáncer, que es bastante extraño teniendo en cuenta que el cáncer consiste en una amplia variedad de diferentes patologías moleculares. La cúrcumina tiene la capacidad de modular la actividad genética, la expresión del cáncer, puede destruir tanto las células cancerosas y promover la función saludable de las células. Un estudio demostró que la cúrcumina reduce la creación de metástasis por las células cancerígenas y ayuda a prevenir la formación del cáncer.

Cúrcuma

Cúrcuma

 

Como incluir la cúrcuma en el día a día

La cúrcuma se puede ingerir como especia en polvo, añadiéndola a las comidas (arroz, sopas, verduras) – es una parte importante de la mezcla para el curry -pero también en infusiones, zumos, batidos o como “leche dorada”, diluida en leche vegetal, o si prefieren de leche de cabra o vaca.
Para la leche dorada se prepara previamente una pasta de cúrcuma, calentando ¼ taza de polvo de cúrcuma ecológica, con 1/2 cucharadita de pimienta negra y ½ taza de agua, a fuego medio, removiendo constantemente hasta formar una pasta. Yo personalmente le añado dos cucharadas de aceite de coco virgen extra, que facilita la absorción de la cúrcumina y ayuda a conservar mejor la pasta, que guardamos en un tarro de cristal en la nevera. De esta pasta se diluye una cucharadita de café en leche calentada y se toma preferiblemente por la tarde, que también nos ayuda a descansar mejor.
Ojo, la cúrcuma puede teñir nuestros utensilios de cocina dado a su fuerte pigmento amarillo. Incluso, si decidimos utilizar la raíz fresca, rallada, nos daremos cuenta de que nuestros dedos se quedarán amarillos fácilmente.
Para el tratamiento del dolor y la inflamación es preferible utilizar los concentrados de cúrcuma en cápsulas o tabletas. Para poder tener un resultado positivo hay que consumir una buena cantidad de cúrcumina y es más fácil y efectivo tomar los concentrados. Es importante que estos remedios concentrados contengan la pimienta negra para su mejor absorción o que lo tomen junto a las comidas.

La única contraindicación del uso de la cúrcuma que conozco es en personas con cálculos biliares, es decir con piedras en la vesícula biliar. El uso de cúrcuma en este caso podría producir un cólico.

 

Cúrcuma

Cúrcuma

Yo personalmente, hace tiempo añado la cúrcuma todos los días al zumo/brebaje que me preparo por la mañana con fruta variada, jengibre, moringa, polen & co. – a las ensaladas – los arroces & quinoa’s – mis infusiones, etc., un poquito en cada cosa, de manera tal que no se perciba mucho, pero esta, ayudándome a mantenerme sana. Me encantan los alimentos & especias que actúan como remedios naturales. Nos permiten prevenir enfermedades con una pizca de esto y de aquello.

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